倡導(dǎo)“綠色、健康”理念，假日耐高溫特級(jí)棕果油獲天津市民肯定

臨近春節(jié)，按照往年慣例，食用油進(jìn)入了促銷的黃金季，各大食用油品牌雖會(huì)促銷，但價(jià)格都會(huì)高于平時(shí)，但是今年的食用油價(jià)格卻一反常態(tài)，一路走低。然而，記 者在天津市場(chǎng)上看到的卻是另外一番景象，廣大消費(fèi)者爭(zhēng)相購買一款和平時(shí)價(jià)位基本持平的天津本地食用油品牌“假日油”，尤其是“特級(jí)棕果油”成為食用油市場(chǎng) 上的“新寵”。據(jù)消費(fèi)者反映說，這種油“耐高溫、油煙少”，用這種油爆炒和煎炸，再也不用擔(dān)心油溫高不健康了。

今天，在食用油價(jià)格持續(xù)走低的大環(huán)境下，“假日”一個(gè)新品類的新品牌，為何受到天津市民如此厚愛，迅速成為食用油市場(chǎng)上的“新寵”，銷量一路高歌，持續(xù)飆升。

2014年新春伊始，每日新報(bào)記者專訪了聚龍集團(tuán)包裝油事業(yè)部總經(jīng)理何景平

每日新報(bào)：聚龍集團(tuán)作為國內(nèi)棕櫚油貿(mào)易最大的企業(yè)，棕櫚油在集團(tuán)的戰(zhàn)略定位是怎樣的？

何景平：聚龍集團(tuán)在1995年就確定了將棕櫚油作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并一直致力于棕櫚油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。集團(tuán)堅(jiān)持“走出去”的戰(zhàn)略，積極吸收國外棕櫚油產(chǎn)業(yè)先進(jìn)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在印度尼西亞投資建設(shè)總面積為13萬公頃的9個(gè)棕櫚種植園，為棕櫚油全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，為適應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)者需要，研發(fā)超低熔點(diǎn)棕櫚油分提技術(shù)，并獲得國家專利。

作為國內(nèi)最大的棕櫚油全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，集團(tuán)以棕櫚油為產(chǎn)品核心，通 過差異化的定位，依托“耐高溫，少油煙”的產(chǎn)品特性，將假日油成功地定義成一種更適合中式烹飪的健康油。通過“耐高溫”的理性訴求與傳統(tǒng)食用油的產(chǎn)品定位 形成區(qū)隔，從而將耐高溫食用油與假日油畫上等號(hào)，區(qū)別于其他不耐高溫的食用油，為消費(fèi)者提供一種全新的選擇模式。為中國老百姓提供更加安全、綠色健康的食 用油，為打造中國棕櫚油第一品牌不斷努力。

每日新報(bào)：棕櫚油主要用于食品工業(yè)，聚龍集團(tuán)率先開啟了小包裝棕櫚油進(jìn)家庭戰(zhàn)略，聚龍集團(tuán)為此做了哪些努力？

何景平： 為了實(shí)現(xiàn)小包裝棕櫚油能夠順利進(jìn)入家庭消費(fèi)，集團(tuán)研發(fā)團(tuán)隊(duì)圍繞核心技術(shù)，并逐步攻克批量化生產(chǎn)的技術(shù)難點(diǎn)。歷經(jīng)八年潛心研究，在2012年實(shí)現(xiàn)超低熔點(diǎn)棕 櫚油分提技術(shù)，成功地將棕櫚油的熔點(diǎn)降低，使其在低溫下呈液態(tài)。同時(shí)，還將棕櫚油的飽和脂肪酸含量由51%降到30%，使其成為目前市場(chǎng)上唯一一種單一油 種脂肪酸含量趨于均衡的食用油。該技術(shù)的世界級(jí)突破，為小包裝棕櫚油進(jìn)入中國家庭，登上消費(fèi)舞臺(tái)提供了可能。

為了讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和了解假日油，使小包裝棕櫚油走進(jìn)中國千家萬戶。我們積極參與公益活動(dòng)，走進(jìn)社區(qū)與消費(fèi)者面對(duì)面溝通，通過現(xiàn)場(chǎng)煎炸實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證特級(jí)棕果油的實(shí)際效果！

針對(duì)天津樣板市場(chǎng)，配合媒體宣傳，我們開展了多項(xiàng)階段性的推廣攻勢(shì)，加強(qiáng)了與消費(fèi)者的互動(dòng)，強(qiáng)化了產(chǎn)品認(rèn)知，消除了消費(fèi)者的疑慮，讓更多的消費(fèi)者全面正確認(rèn)識(shí)了假日油，為小包裝棕櫚油進(jìn)入更多的中國家庭奠定了基礎(chǔ)。

在2013年5月份，集團(tuán)成功承辦了“首屆中國棕櫚油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”，讓假日特級(jí)棕果油高調(diào)亮相，不僅提升了假日品牌在業(yè)內(nèi)外的影響力，還標(biāo)志著小包裝棕櫚油進(jìn)入中國家庭的大幕拉開。

上市階段，我們舉辦了“耐高溫?fù)Q油大行動(dòng)”和“耐高溫少油煙”全民公測(cè)兩輪大型的地面推廣活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)，免費(fèi)把油帶回家親身體 驗(yàn)。通過該階段的推廣活動(dòng)，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)棕櫚油的正確認(rèn)知，強(qiáng)化了假日油給消費(fèi)者帶來的好處，為后期消費(fèi)者指名購買假日油奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中秋國慶雙節(jié)期間，我們還成功舉辦了“連環(huán)大抽獎(jiǎng)，贏印尼雙飛七日游”大型抽獎(jiǎng)互動(dòng)活動(dòng)。一是為了回饋天津市民從假日油上市以來的支持與厚愛，二是因?yàn)槲?們假日油本身就是一款熱帶植物油，通過印尼棕櫚園實(shí)地考察的形式，讓普通消費(fèi)者有機(jī)會(huì)體驗(yàn)熱帶風(fēng)情的同時(shí)，更加全面認(rèn)識(shí)假日油的種植、加工和制作過程，讓 他們吃著更加安全、放心。

此外，為了使小包裝棕櫚油全面進(jìn)入天津市民的家庭，我們還開展了形式多樣的互動(dòng)推廣活動(dòng)。其中“世界級(jí)技術(shù)為天津加冕-我愛天津本地油”天津大媽力挺本地 油的互動(dòng)活動(dòng)，請(qǐng)使用者現(xiàn)身說法，傳遞健康用油的經(jīng)驗(yàn)?；顒?dòng)中后期，很多慕名而來的使用者參與進(jìn)來，自愿做市民健康用油的宣傳員。

每日新報(bào)：請(qǐng)您介紹一下假日特級(jí)棕果油是一種什么樣的產(chǎn)品？它與傳統(tǒng)意義上的棕櫚油有什么區(qū)別？

何景平：假日耐高溫特級(jí)棕果油是一種熱帶植物油，采用100%進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因油料，純鮮物理壓榨而成，使消費(fèi)者不用擔(dān)心原料霉變、變質(zhì)等問題，更不用擔(dān)心購買到的是“轉(zhuǎn)基因”食用油了。它是國家發(fā)明專利技術(shù)生產(chǎn)的，脂肪酸趨于均衡，富含維生素E，具有“耐高溫，少油煙”的屬性，更適合中式健康烹飪。

假日特級(jí)果油并非傳統(tǒng)意義上的棕櫚油，傳統(tǒng)棕櫚油飽和脂肪酸含量高，特級(jí)棕果油由于加工技術(shù)的突破，將原來51%的飽和脂肪酸降低至30%，脂肪酸比例接近發(fā)達(dá)國家所倡導(dǎo)的3：4：3，更有利于身體健康。

每100公斤棕櫚果壓榨后的毛棕櫚油需要經(jīng)過三次分提工藝才能出4.95公斤特級(jí)棕果油。所以特級(jí)棕果油是棕櫚油提取出來的最精華的液油部分，極其珍貴。

每日新報(bào)：為什么說假日特級(jí)棕果油“更適合中式烹飪”？

何景平：長久以來，我國居民已經(jīng)形成“煎、炒、烹、炸”的烹飪習(xí)慣，無論你在中國的家庭廚房，飯店的后廚，還是大小排擋，你都能看到高溫烹飪所運(yùn)用到的煎、炸、爆炒所發(fā)出的陣陣疵疵聲，這是中國菜的精髓。

而作為一種熱帶植物油的假日特級(jí)棕果油，富含維生素E，穩(wěn)定性強(qiáng)，煙點(diǎn)高，比其他油種更耐高溫。高溫加熱過程中也不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，能更好的保持食材本來的味道，正好符合中式烹飪高溫煎炸、爆炒的需求。核心價(jià)值是，不僅為消費(fèi)者提供美味和營養(yǎng)，而且為廚師創(chuàng)造清新的烹調(diào)環(huán)境，降低廚房的污染。所以說，它更適合中式健康烹飪。

每日新報(bào)：盡管聚龍集團(tuán)的低熔點(diǎn)技術(shù)世界領(lǐng)先，特級(jí)棕果油的凝固點(diǎn)降到了零度，但零度以下依然存在凝固的問題，有人說凝固之后跟豬油一樣，兩者有什么不同？

何景平：首 先，我先向您介紹一下棕櫚油與豬油的區(qū)別，豬油屬于動(dòng)物油脂，含有較高含量的膽固醇，飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平 升高。而棕櫚油屬于植物油，不含膽固醇。還能降低血清中膽固醇的含量，像東南亞普遍以棕櫚油為主要食用油的國家肥胖癥的比例要少很多。

假日特級(jí)棕果油是經(jīng)過多次分提之后棕櫚油中最精華的部分，它的脂肪酸含量趨于天然均衡，還含有較高的油酸和棕櫚酸，以及亞油酸，不僅有助于升高好膽固醇含量，還可以降低總膽固醇和壞膽固醇含量，從而維護(hù)了心腦血管健康。

另外我要向大家解釋一個(gè)問題，食用油凝固的原理和“水化成冰，冰變成水”是一個(gè)道理，這是油脂在低溫環(huán)境中自然屬性的物理變化，油脂的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分均沒 發(fā)生任何變化。因此，冬季食用油是否凝固，并不能作為購買健康油的判斷依據(jù)。這一觀點(diǎn)已被很多糧油專家和營養(yǎng)學(xué)家所證實(shí)。

最后，給大家介紹一下冬季用油如何正確使用：極低氣溫環(huán)境下，可將食用油放在室溫的環(huán)境中，就不會(huì)出現(xiàn)凝固的問題了。如果食用油真的凝固了，想要迅速化開，把凝固的食用油放在40°—70°的溫水中就會(huì)自然化開，或者放在有暖氣的房間中，也會(huì)在二十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)化開。

每日新報(bào)：剛才聽您提到聚龍集團(tuán)是以棕櫚油為戰(zhàn)略核心的，請(qǐng)您詳細(xì)介紹下聚龍集團(tuán)在包裝油上的戰(zhàn)略發(fā)展愿景。

何景平：首先聚龍集團(tuán)是涵蓋油料作物種植、油脂加工與儲(chǔ)運(yùn)、油脂貿(mào)易、包裝油品牌營銷一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司。在國內(nèi)的棕櫚油貿(mào)易市場(chǎng)份額中連續(xù)四年居于國內(nèi)企業(yè)第一位。聚龍集團(tuán)包裝油是以棕櫚油為產(chǎn)品核心，致力于中國家庭，為大眾消費(fèi)者提供安全、健康、營養(yǎng)的食用油產(chǎn)品；豐富中國家庭消費(fèi)食用油品類，為國家糧油安全提供新的支撐和保障。打造中國棕櫚油第一品牌！